Luis Callealta, de Ciclo Restaurante, nominado a Cocinero Revelación en Madrid Fusión
Madrid Fusión 2021 ya conoce los nombres de los ocho candidatos a ‘Cocinero revelación’ en 2021. Y uno de ellos será gaditano. Luis Callealta, propietario de Ciclo Restaurante junto a su esposa Rocío Maña, será el representante...
Los jóvenes y su nuevo mundo
Érase una vez un vasco, un andaluz, una asturiana, un murciano, un catalán, dos madrileños, dos manchegos, dos valencianos… Aunque lo parezca no es el arranque de un viejo chiste infantil. Es la alineación de los finalistas al premio ‘Cocinero Revelación’...
Madrid Fusión, un trampolín para jóvenes talentos.
Además de una cumbre con los grandes nombres de la cocina mundial, Madrid Fusión es desde su primera edición un trampolín inmejorable para jóvenes talentos. Ricard Camarena, Dabiz Muñoz, Rodrigo de la Calle, Javi Estévez, Diego Gallegos o Camila Ferraro recibieron el...
Jóvenes cocineros de los que se hablará en 2021
Once jóvenes cocineros a los que habrá que seguir la pista para tomar el pulso a la evolución de la cocina española. Entre ellos, Luiti Callealta. Luiti Callealta propietario y jefe de cocina de Ciclo (Cádiz) No es un chavalín, que empieza, pero no importa,...
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