por ciclorestauranteweb | May 19, 2021 | Prensa
Los candidatos a ‘Cocinero revelación’ en Madrid Fusión 2021 son: Julen Baz, Luis Callealta, Lara Roguez, Javier Sanz y Juan Sahuquillo, Juan Guillamón, Carlos Pérez de Rozas, Sergio y Mario Tofé, Dani Malavía y Roseta Félix. Conoceremos al ganador o ganadores del...
por ciclorestauranteweb | May 19, 2021 | Prensa
Madrid Fusión 2021 ya conoce los nombres de los ocho candidatos a ‘Cocinero revelación’ en 2021. Y uno de ellos será gaditano. Luis Callealta, propietario de Ciclo Restaurante junto a su esposa Rocío Maña, será el representante...
por ciclorestauranteweb | May 12, 2021 | Prensa
Érase una vez un vasco, un andaluz, una asturiana, un murciano, un catalán, dos madrileños, dos manchegos, dos valencianos… Aunque lo parezca no es el arranque de un viejo chiste infantil. Es la alineación de los finalistas al premio ‘Cocinero Revelación’...
por ciclorestauranteweb | Abr 29, 2021 | Prensa
Además de una cumbre con los grandes nombres de la cocina mundial, Madrid Fusión es desde su primera edición un trampolín inmejorable para jóvenes talentos. Ricard Camarena, Dabiz Muñoz, Rodrigo de la Calle, Javi Estévez, Diego Gallegos o Camila Ferraro recibieron el...
por ciclorestauranteweb | Feb 19, 2021 | Prensa
Once jóvenes cocineros a los que habrá que seguir la pista para tomar el pulso a la evolución de la cocina española. Entre ellos, Luiti Callealta. Luiti Callealta propietario y jefe de cocina de Ciclo (Cádiz) No es un chavalín, que empieza, pero no importa,...
por ciclorestauranteweb | Feb 3, 2021 | Prensa
Tres cocineros: Luis Callealta (Cádiz), Juan Viu (Barbate) y Fran Oliva (Jerez) realizarán aperturas que prometen en la provincia de Cádiz. El mes de diciembre trae tres aperturas de restaurantes que prometen dar alegrías en el mundillo gastronómico de la provincia....
por ciclorestauranteweb | Feb 1, 2021 | Prensa
La vida son etapas. Luis Callealta, Luiti, lo tiene claro. El joven cocinero gaditano consideraba que la suya en el tres estrellas Michelin Aponiente había concluido tras ocho exitosos años. A principios del mes de diciembre tiene previsto...
por ciclorestauranteweb | Sep 23, 2020 | Prensa
«Me hace mucha ilusión» señala mientras muestra las dependencias del restaurante que tiene previsto abrir el próximo mes de diciembre en la calle Sopranis. Luiti Callealta, uno de los grandes «cerebritos» que ha dado la Escuela de Hostelería de Cádiz, la que está...
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