LO QUE DICEN DE NOSOTROS EN LA PRENSA
Candidatos a Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2021
Los candidatos a ‘Cocinero revelación’ en Madrid Fusión 2021 son: Julen Baz, Luis Callealta, Lara Roguez, Javier Sanz y Juan Sahuquillo, Juan Guillamón, Carlos Pérez de Rozas, Sergio y Mario Tofé, Dani Malavía Y Roseta Félix. Conoceremos al ganador o ganadores del...
Luis Callealta, de Ciclo Restaurante, nominado a Cocinero Revelación en Madrid Fusión
Madrid Fusión 2021 ya conoce los nombres de los ocho candidatos a ‘Cocinero revelación’ en 2021. Y uno de ellos será gaditano. Luis Callealta, propietario de Ciclo Restaurante junto a su esposa Rocío Maña, será el representante...
Los jóvenes y su nuevo mundo
Érase una vez un vasco, un andaluz, una asturiana, un murciano, un catalán, dos madrileños, dos manchegos, dos valencianos… Aunque lo parezca no es el arranque de un viejo chiste infantil. Es la alineación de los finalistas al premio 'Cocinero Revelación' que concede...
Madrid Fusión, un trampolín para jóvenes talentos.
Además de una cumbre con los grandes nombres de la cocina mundial, Madrid Fusión es desde su primera edición un trampolín inmejorable para jóvenes talentos. Ricard Camarena, Dabiz Muñoz, Rodrigo de la Calle, Javi Estévez, Diego Gallegos o Camila Ferraro recibieron el...
Jóvenes cocineros de los que se hablará en 2021
Nueve cocineros y dos cocineras a los que habrá que seguir la pista para tomar el pulso a la evolución de la cocina española. Luiti Callealta propietario y jefe de cocina de Ciclo (Cádiz) No es un chavalín, que empieza, pero no importa. Ciclo, abierto en...
…aperturas que prometen
Tres cocineros de prestigio: Luis Callealta (Cádiz) , Juan Viu (Barbate) y Fran Oliva (Jerez) abren restaurante propio en la provincia El mes de diciembre trae tres aperturas de restaurantes que prometen dar alegrías en el mundillo gastronómico de la provincia....