BAR
GASTRONÓMICO
En Cliclo te ofrecemos dos formas distintas podrás descubrir lo mejor de la gastronomía gaditana tradicional de una forma innovadora y revolucionaria
MENÚS
Barra
Consulte a nuestro personal por nuestras propuestas fuera de carta
Vinos
Disponemos de una amplia carta de vinos de todo tipo
Barra (EN)
Ask our staff every day for our off-menu proposals
MENÚ
DEGUSTACIÓN
6 PROPUESTAS
+
2 POSTRES
56€
Nuestro menú degustación está basado en la inspiración de Luis Callealta y su equipo, con productos de cercanía y de mercado.
Cuenta con un recorrido de 8 pases donde se combina la excelencia, el origen, la creatividad y la memoria gustativa.
Cádiz en su más pura esencia
Investigación y desarrollo
Quality of raw material from the area
freedom and madness
obsession with tradition
CHEF
Luis Callealta
Luiti Callealta carried the cooking "gene" in his body. Methodical, orderly, married with two children, with a perfectly trimmed beard, he points out that in his family there was already a "love" for this world.
In fact, his grandfather, Luis Callealta, was head chef at the Hotel Atlántico. «He died when I was 16 years old. I still remember the rice pudding I used to make»